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奶茶培训加盟店原料保存要注意些什么呢
添加时间:2018-05-02
 
 奶茶加盟店的原料保存要注意些什么呢?哪些原料需要冷藏保存,哪些原料需要冷冻保存,这些都是奶茶店需要了解的常识。知道怎么保存原料,才能更好的保证原料的品质,保证饮品口味,以及进行有效的成本控制。
 
  奶茶加盟店原料的保存按照奶茶店所拥有的条件我们可以分为常温保存,冷藏保存和冷冻保存三种保存方法。冷藏指的是温度在常温下零度以上,冷藏是指温度在零度以下。可以在常温下保存的原料有:奶精、各种口味的果粉、糖浆、果酱、果汁等,这个可以按照奶茶原料包装所示的保存方法来区分。
 
  需要注意的是,要尽量的保持存放环境的干燥阴凉,同时尽量减少接触空气的时间(如开封后的奶精、果粉用后尽快将开口扎紧,或者将果粉放入密封果粉罐中;开罐后的果汁、果酱取用完第一时间盖上盖子,养成良好的习惯)。
 
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  煮好的珍珠也是要在常温下保存,保存期最好为半天-10小时,不可冷藏或冷冻。
 
  需要冷藏保存的原料:蜜豆、蜜豆罐头、椰果、各种奶茶备料如:烧仙草、果冻、布丁、奶泡、奶盖等。详细可以参考包装上的说明。奶茶备料除珍珠、茶汤以及打好的奶精外其他备料一般都需要冷藏保存。
 
  需要注意的是,煮好的备料保质期一般为1-3天,保存的时候要注意环境的卫生和防菌以及防止各种备料之间相互串味的问题。需要冷冻保存的原料有:一些生鲜小吃原料如——卡拉鸡腿堡、玉米可乐饼、薯条等。
 
  奶茶店加盟原料的保存方法各种原料不尽相同,具体的保存方式是哪一种可以参考包装上的说明来进行分类存放。这里主要要记住的是各种奶茶备料的保存方式,以及其保质期。